肺部是人体内最主要的呼吸器官！初冬季节气候干燥，冷空气刺激肺部，导致干咳、咯痰和喉咙发痒的情况，所以进入冬天无论是大人还是孩子，都要养护好自己的肺部，特别是免疫力低下的中老年人，更要多吃清肺润燥的食物。

俗话说：“肺强百病消”，分享3种食物冬天做给家人吃，吃了清热润肺对肺好，建议中老年人，隔天吃1种，可以清肺热，让火气全跑掉。

第一种：莲藕

莲藕性甘、味平，属于温性的食物对于清肺有非常好的效果！莲藕的营养价值非常高，含有丰富的铁、钙等微量元素，可以提高人体免疫力，还具有清热去火、清热润肺、润肺止咳、清热解毒、健脾开胃的作用，还能有效预防感冒。

推荐做法：【红枣莲藕汤】

1.准备一节莲藕把外皮削干净，先切成厚片、再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净。然后换水，加入少许白醋浸泡一会儿，以免莲藕氧化变黑。

2.生姜切成片，红枣和桂圆分别用清水洗去上面的杂质，一小撮枸杞、用清水浸泡一会儿，再准备适量的红糖备用。

3.把准备好的原料，除去枸杞，其余的全部倒入砂锅里面，因为枸杞煮得久了容易烂，再倒入适量的清水。

4.先大火把水烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿，就能关火上桌了，这道滋补润燥的红枣莲藕汤就做好了

第二种：雪梨

俗语有云：“不食千钟粟，唯餐两颗梨”，中医认为梨性凉、入肺经，在《本草纲目》中指出梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。”，也说明梨具有清心润肺、生津润燥、清热化痰等功效；另外梨不仅有益于肺部健康，还具有促进免疫的好处，可以预防感冒。

推荐食谱：【雪梨排骨汤】

1.肋排500克剁成小块；两个雪梨切成小块去除梨核；生姜一块切成片；再准备一个葱结；几颗红枣备用。

2.锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，煮出里面的血水减少腥味，加入料酒10克去腥，大火把水烧开，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右捞出控水备用。

3.锅内再烧水，水烧开以后先把小料放入锅中，再倒入排骨和雪梨，水再次沸腾后起锅，把排骨和小料一起倒入砂锅中，开小火炖1个小时，挑出锅中的葱姜不要，稍微加一些食盐即可，口感清甜。

第三种：胡萝卜

胡萝卜中含有的大量胡萝卜素和木质素，研究得出它们具有治癌症的功效。所以每天 服用一定量的胡萝卜对防止肺癌大有好处，长期吸烟的人每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部亦有保护作用。

推荐食谱：【胡萝卜莲子浓汤】

1.胡萝卜削净外皮清洗干净，切成薄片方便蒸熟。锅内烧开水，将切好的胡萝卜片放在蒸锅里开中火蒸15分钟。

2.把蒸熟的胡萝卜取出晾凉，再倒入料理机中加入适量的清水打成胡萝卜汁。可以打得细一些，这样做出来的浓汤入口更加丝滑。碗中打入两个蛋清搅拌均匀备用，不要蛋黄。

3.烧半锅开水把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀，然后开小火慢慢熬。一定要经常搅拌，不然容易糊锅。开锅以后加入白糖或者蜂蜜，量要根据自己的喜爱程度来定。

4.放入提前泡好的百合、莲子、枸杞一起煮。打去锅边的浮沫，淋入一些水淀粉增加浓度，快速地搅匀以免坨块。最后倒入蛋清搅散，蛋穗全部飘起来以后就能出锅了。

提示：整个炖煮过程要经常搅拌，尤其是淋过水淀粉以后，不然容易糊锅；水淀粉也可以分次添加，这样就可以更方便掌握浓稠度。

（曹）